Cómo encender carbón sin líquido para encendedor: los geniales trucos de los profesionales de la barbacoa lo hacen fácil

Sep 01, 2023

Sin duda, cocinar sobre carbón le da a la comida un irresistible sabor ahumado y carbonizado. Además, las parrillas de carbón tienden a ser más asequibles que otras opciones, lo que las convierte en una opción económica para cocinar en el patio trasero. Sin embargo, tratar de encender las brasas, especialmente si no tienes líquido para encendedores, podría llevar una eternidad (¡ya hemos pasado por eso!). Entonces, les preguntamos a los expertos en barbacoas cómo encender carbón sin líquido para encendedores y, afortunadamente, nos dieron muchas opciones para que aún puedas disfrutar del sabor ahumado de tu comida en un instante.

El carbón necesita una chispa inicial para prenderse fuego. Ahí es donde el líquido para encendedores resulta útil. Es un líquido inflamable que ayuda a iniciar el proceso de ignición del carbón. Cuando viertes un poco de líquido para encendedores sobre el carbón y luego aplicas una llama, digamos de una cerilla o un encendedor, se enciende rápidamente. La naturaleza volátil del líquido ayuda a crear una llama constante y constante, lo que hace que sea mucho más fácil quemar el carbón para disfrutar de una experiencia de asado perfecta.

Si intenta encender carbón sin usar líquido para encendedor o algún otro tipo de acelerador, podría resultar en un tiempo de espera más largo y más esfuerzo para alcanzar la temperatura deseada para cocinar. El uso de líquido encendedor o métodos alternativos ayuda a garantizar un proceso de encendido más fluido y rápido.

Una advertencia, dice Emma Parker, experta en cocina y cofundadora de TheTroutFish.com: "No importa el método que elijas, recuerda priorizar la seguridad durante todo el proceso de iluminación. Esto incluye usar siempre guantes resistentes al calor y utilizar pinzas largas al manipular alimentos calientes". carbón y evitando el uso de gasolina u otros líquidos altamente inflamables para iniciar el fuego, ya que pueden provocar llamaradas peligrosas”.

Cuando no tenga líquido para encendedor a mano, simplemente tener en cuenta la forma en que coloca las briquetas de carbón puede ayudar a que encenderlas sea muy fácil. "Este método tradicional consiste en disponer el carbón en forma de pirámide para facilitar el encendido", dice Parker.

Su método: coloque algunos trozos de periódico arrugado en el centro de la parrilla y apile el carbón en forma de pirámide encima. Enciende el periódico en varios lugares, esto ayudará a encender el carbón. Una vez que el carbón esté ardiendo y cubierto con una capa de ceniza blanca, use unas pinzas de mango largo para extenderlo uniformemente antes de colocar la parrilla encima.

El truco de la pirámide permite que el calor de las brasas inferiores se eleve y, como el carbón está muy juntos, dispersa el calor de una briqueta a la siguiente.

Otra forma de utilizar periódico para encender carbón sin líquido para encendedor: “Poner un poco de aceite de cocina sobre los periódicos arrugados puede ser una excelente alternativa al líquido para encendedores”, comparte JL Surjan, quien escribe sobre barbacoas en JLSurjan.com. “¡Es como reciclar con un toque de barbacoa!”

Simplemente rocíe el aceite sobre algunas hojas de periódico enrolladas, métalas en las brasas y enciéndalas. El aceite inflamable ayudará a encender el carbón.

"Coloque un cartón de huevos vacío dentro de la parrilla, coloque el carbón en los compartimentos para huevos y luego encienda el cartón", dice Sarah Clemence, fundadora de BusyBloomingJoy.com. "Se quemará a la velocidad justa para encender las briquetas y poder comenzar a cocinar; no se requiere líquido para encendedor".

Ya sea que esté cocinando en su patio trasero o en un viaje de campamento, ¡los encendedores de fuego naturales aún pueden hacer el trabajo! Las ramitas secas, las hojas y las cáscaras de coco son excelentes opciones.

"Cree un pequeño nido de materiales naturales para iniciar el fuego en el centro de la pila de carbón", explica Parker. “Apila carbón alrededor del nido, dejando espacio para la circulación del aire. Encienda los materiales para iniciar el fuego y espere a que el carbón se incendie y se convierta en cenizas. Una vez que esté listo, esparza el carbón uniformemente y comience a asar”.

¿Una herramienta asequible que puede hacer que sea muy fácil encender carbón sin líquido para encendedores? Una chimenea de carbón (Comprar en Amazon, $ 14,98). Estos prácticos tubos de metal cuentan con una rejilla en el interior para permitir un mayor flujo de aire.

“Es la forma más rápida y limpia de encender tu parrilla de carbón rápidamente”, dice Kita Roberts del blog de comida GirlCarnivore.com.

Para hacer: agregue un iniciador de fuego totalmente natural, como un periódico arrugado, al fondo de la chimenea, luego llénelo con carbón en la parte superior. Enciende el encendedor a través de los agujeros en la parte inferior del tubo. En 10 a 15 minutos, cuando el carbón se haya convertido en cenizas en la parte superior, agréguelo con cuidado a la parrilla y ¡listo!

"Nos encanta este método porque no contiene productos químicos y obtienes el mejor sabor a parrilla en cualquier cosa que cocines", agrega Roberts.

¿Otra forma de leña que puedes usar en lugar del periódico? Tumbleweeds, que puedes conseguir en el supermercado local, dice el chef Mallorey Atkins de la empresa de catering Farm to Belly. Simplemente colóquelos en el fondo de su chimenea de carbón o antes de formar su pirámide de carbón. Como están hechos de madera y parafina, ayudarán a que las brasas se enganchen una vez encendidas.

Para ver algunos de estos (y más) trucos en acción, mira el siguiente vídeo sobre cómo encender el carbón sin líquido para encendedor:

Para obtener excelentes recetas para asar a la parrilla que puedes probar una vez que el carbón esté encendido, ¡sigue leyendo!

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