Aquí hay algunos consejos que debe considerar al refrescar su parrilla.

May 26, 2023

ROSIE EN LA CASA

20 de abril de 2023, 15:00 horas | Actualizado: 21 de abril de 2023, 11:55 a.m.

(Foto de Pexels)

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POR ROSIE ROMERO, PRESENTADORA Y PROPIETARIA DE ROSIEONTHEHOUSE.COM

Rosie Romero, anfitriona y propietaria RosieontheHouse.com

¡Es hora de encender la parrilla! De hecho, en Arizona, cualquier época del año es época de parrilladas.

Una parrilla con costras de carbón viejo, comida y posiblemente bichos desprevenidos hará que la comida no sepa y huela como usted esperaba. Asar a la parrilla deja depósitos de carbón en casi todas las superficies de la parrilla. La acumulación excesiva de carbón hará que la parrilla se caliente de manera desigual, reducirá su temperatura máxima de funcionamiento y provocará que fallen los tubos de los quemadores. También puede provocar un incendio. La grasa y los azúcares también pueden adherirse al carbono, proporcionando un entorno propicio para el crecimiento de bacterias. ¡Qué asco!

Ya sea que uses tu parrilla diariamente, semanalmente, mensualmente o solo unas cuantas veces al año, actualízala ahora.

Inspección

Realice una inspección minuciosa del interior de la parrilla. Los insectos y otros bichos estarán encantados de instalarse en el interior. Las telarañas pueden provocar llamaradas cuando se queman. No es raro que una serpiente de cascabel entre. Así que, si no has abierto la tapa en mucho tiempo, ten cuidado.

Si tiene una parrilla de gas, asegúrese de que las líneas de gas estén conectadas. Rocíe con agua y jabón y abra el gas. Busque burbujas visibles en la línea de gas. Si ve burbujas, la línea tiene fugas y no es seguro usarla. Llame a la compañía de gas.

Verifique el encendido y confirme su correcto funcionamiento mediante la presencia de una chispa. Asegúrese de que las conexiones del regulador de presión en el tanque de propano estén bien aseguradas. Si sólo puedes encender manualmente, revisa las baterías de encendido. Si el encendido aún no se produce, limpie y reemplace los electrodos de encendido. El manual del propietario de la parrilla debe tener una sección sobre cómo hacer esto.

Limpieza

Debido a nuestro clima, espere una parte fresca del día o un día nublado antes de limpiar. La luz solar intensa puede aumentar la dificultad para eliminar las rayas de la superficie.

Rejillas

Retire las rejillas de cocción, los recogegrasas y otras piezas internas que puedan salirse. Remoje todo en agua caliente con jabón durante 30 minutos y luego frote la grasa y la suciedad. Es posible que necesites utilizar un desengrasante. Si las parrillas para cocinar tienen mucho óxido, reemplácelas. La mayoría de las tiendas para el hogar venden repuestos básicos para parrillas.

Aquí hay un par de productos que deberían facilitar la limpieza:

El Q-Swiper es una herramienta de limpieza de parrillas inalámbrica y sin escobillas que limpia con vapor y un paño reutilizable. La tela se adhiere al mango como una almohadilla Swiffer y es resistente. ¡Se puede usar en parrillas o parrillas de superficie plana! ¡Jennifer dice que funciona como un campeón!

El Grillbot: con sus cerdas giratorias, este limpiador de parrilla que funciona con baterías funciona como un robot aspirador y tiene una aplicación para encenderlo y apagarlo a través de su teléfono.

Limpiador de rejillas y parrillas para horno 2 en 1 de Carbona: este kit de un solo uso contiene una bolsa grande con cierre que se adapta a las rejillas y un recipiente de 16 oz. botella de limpiador. Coloque las rejillas en la bolsa, vierta el líquido, selle la bolsa y agite suavemente para que el limpiador cubra las rejillas. Déjalo reposar durante al menos ocho horas.

Caja de fuego

Mientras las rejillas se remojan, limpie la cámara de combustión.

La cámara de combustión es donde se quema la mezcla de aire y combustible, proporcionando el calor para cocinar los alimentos. El interior es propenso a acumular hollín y suciedad. Retire las cenizas, que pueden provocar que el acero se oxide rápidamente.IMPORTANTE: use un respirador y guantes cuando manipule las cenizas de la parrilla.

Con una espátula o un cepillo de alambre con una amoladora angular, raspe los trozos sueltos del interior de la parrilla. Elimina grumos de grasa o cualquier cosa que se desprenda con facilidad. Continúe con una aspiradora para eliminar el polvo y las partes difíciles de alcanzar. No uses tu aspiradora. La suciedad puede transferirse a la alfombra interior. Nunca use una manguera en su parrilla. Eso fomentará más óxido. Termine la limpieza con un paño minucioso con vinagre. No utilice disolventes ni limpiadores tóxicos.

Tubos Venturi

Los tubos Venturi mezclan el combustible y el aire. Deben ser claros para funcionar correctamente. Un tubo Venturi mide la velocidad y la presión de un fluido. Los tubos Venturi también se denominan boquillas de flujo y tubos de flujo. Retire el conjunto del quemador y el tubo y límpielos con agua jabonosa y un cepillo de alambre. Una vez limpio, confirme que el tubo Venturi esté correctamente alineado con la válvula de gas antes de volver a colocarlo.

Cubiertas para quemadores

Las cubiertas de los quemadores, también llamadas carpas térmicas, deben estar limpias y libres de residuos para no obstruir la llama.

Refrescando el exterior

Si tiene una parrilla de acero inoxidable, un limpiador de acero inoxidable la mantendrá como nueva. Se necesitan esponjas para fregar, guantes de goma y trapos. A Jennifer le gusta usar Milsek para todos sus electrodomésticos de acero inoxidable.

Las tapas recubiertas de porcelana deben tratarse de manera similar a las de vidrio. Limpiar con agua y jabón suave antes de secar con trapos de microfibra o toallas de papel. Al igual que la porcelana, las tapas con recubrimiento en polvo deben limpiarse con un jabón suave antes de secarlas con un trapo de microfibra y/o toallas de papel.

Se debe eliminar el óxido y aplicar una nueva capa de pintura al exterior de la parrilla.

Es posible que puedas eliminar el óxido con un cepillo de alambre o un poco de papel de lija, pero si hay mucho óxido, utiliza una amoladora angular con un disco quitapintura cerámico.PRECAUCIÓN: use guantes, gafas de seguridad y un respirador cuando utilice herramientas eléctricas para eliminar el óxido.

Utilice pintura para barbacoas de alta temperatura, como Sherwin-Williams Krylon High Heat Max.

PRECAUCIÓN ADICIONAL : No pinte el interior de la parrilla ni ninguna superficie que entre en contacto directo con las llamas. La pintura para parrillas es sólo para uso exterior.

Una vez que la pintura se seque, reinstale los accesorios. Asegúrese de reemplazar el hardware que quitó. Es posible que desees reemplazar el termómetro o las ruedas si la parrilla los necesita.

Condimento

Ahora que la parrilla ha sido frotada hasta la superficie metálica, es necesario sazonarla. Limpia la parrilla y sus partes internas con aceite de canola. Cubra todas las superficies internas que se limpiaron con un fregado. Encienda un fuego fuerte en la parrilla para que el aceite se adhiera a las superficies interiores y evite la oxidación. Esto también quemará todo lo que se haya omitido durante la limpieza. Deje que la parrilla se enfríe por completo antes de cocinar.

¡Enciende la parrilla!

Después de que se haya completado toda la limpieza, mantenimiento y restauración, ¡seguramente querrás hacer una barbacoa! Eche un vistazo a estas recetas, el galardonado salmón BBQ y el bistec exclusivo de Rosie, y las cinco sencillas sugerencias de Rosie para darle vida a su próxima comida al aire libre.

Como mínimo, realice una limpieza minuciosa de la parrilla dos veces por temporada de parrillada. La limpieza básica se puede realizar cada pocos meses si cocina a la parrilla semanalmente. Después de cada sesión de asado, dedique unos minutos a limpiar la parrilla.

Únase a Rosie on the House todos los sábados de 8 a. m. a 11 a. m. en KTAR News 92.3 FM. Si desea enviarnos preguntas o comentarios, envíe un correo electrónico a [email protected]. Síganos en Twitter y haga clic en "Me gusta" en Facebook. Para obtener más consejos sobre cómo hacerlo usted mismo, visite rosieonthehouse.com. Rosie Romero, experta en la industria de construcción y remodelación de viviendas en Arizona desde 1988, es la presentadora del programa de radio sindicado Rosie on the House de los sábados por la mañana. Llame al 888-767-4348 si tiene preguntas y comentarios.